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José María Durán Altisent, catedrático del Departamento de Producción Vegetal: Fitotecnia, de la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos de la Universidad Politécnica de Madrid, ha explicado en un comunicado de la propia web de la UPM las razones por las que se descarta la contaminación por E.coli de los pepinos de Almería.
En primer lugar, el pepino (Cucumis sativus) es una especie anual que en invernadero presenta un rápido crecimiento y puede alcanzar más de 2 m de altura. Al ser una planta trepadora que debe ser guiada mediante hilos de rafia. A medida que avanza el ciclo de cultivo, los pepinos van apareciendo en pisos cada vez más elevados. Cuando se produce la alarma, el 23 de mayo, el pepino almeriense se hallaba en una fase muy avanzada de crecimiento y es muy improbable que los frutos pudieran estar en contacto con estiércol supuestamente ubicado a nivel del suelo.
En segundo lugar, en muchos invernaderos de Almería, los cultivos se realizan mediante “enarenado” una técnica que consiste en colocar una capa de arena silícea de 10-12 cm de espesor, sobre un suelo roturado, sin piedras, más o menos nivelado y con unos índices normales de fertilidad. Entre la capa de arena y el suelo se coloca una pequeña capa de unos 8-10 mm de espesor de estiércol o bagazo. Es por eso que el estiércol que se utiliza en los invernaderos donde se practica no permanece para nada en contacto con los frutos que produce el pepino.
En tercer lugar, laboratorios como Agrocolor, Cohexpal y Savia Biotech, realizan análisis con el fin de cumplir con la normativa vigente en materia de sanidad alimentaria y certifican la calidad alimentaria de la mercancía que sale de Almería hacia otros países.
En cuarto lugar, los fertilizantes o fitosanitarios que se utilizan en los invernaderos almerienses son productos autorizados que se hallan inscritos en el Registro de Productos Fitosanitarios del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino. Además, las modalidades de producción en Agricultura que se utilizan en Andalucía: Agricultura tradicional (AT), Producción Integrada (PI) y Agricultura Ecológica (AE), están reguladas por una normativa que emana de la Unión Europea, de los Gobiernos de los distintos Estados miembros o de las correspondientes Consejerías de Agricultura de las respectivas Comunidades Autónomas, o de las grandes cadenas de supermercados. Por lo tanto, existe un sistema de trazabilidad que, en el caso de que se produzca alguna alarma sanitaria, permite identificar rápidamente cuál es la causa que la ha generado.
Artículos en la web:
- E. coli outbreak in Europe (naveensharma.wordpress.com)
- Cause of European E.coli outbreak may never be known – top WHO official. (ascleses.wordpress.com)
- France:First French E.coli case confirmed (laaska.wordpress.com)
